我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化,早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是:“药以祛之,食以随之”,天麻入食最早见于典籍《本经》,云:“天麻久服益气,长阴肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。天麻除了祛风湿,止痛、行气活血之外,还有其他很多作用。
彝良县被誉为“世界天麻原产地”,小草坝天麻驰名中外,为历代医家所推崇,是同类中的翘楚,在国内外享有盛名,小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明,质地实、无空心,品质优良,素有“云天麻”之称。
昭通人对吃向来极有研究,如此美味又怎能轻易放过?尤其是随着“天麻当洋芋吃”的口号传播开来,炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃等食用方法,使小草坝天麻正成为人们“舌尖上的美食”。
近日,由“彝良黑豆花饭店”研发的“天麻全席宴”亮相昭通,美图美食如下。
帽子天麻
来源:北纬29° 昭通日报全媒体记者 刘静涛
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